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バリ島の人々が普段食べている地元料理からイタリアン・インド・無国籍料理まで
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バリ島のＢ級グルメの王者：マルタバ（Ｐａｓａｒ　Ｓｅｎｉ　Ｓｕｋａｗａｔｉ）2011.1.10
バリ島のＢ級グルメと言えば、マルタバ（MARUTABAK）！もともと、マレーシア料理ですが、アジアのイスラム圏で多く食されています。薄い生地の中に卵を混ぜたチキン等の具材を入れて、油で揚げたインドネシア風お好み焼きです。カキ・リマと言われる屋台で夜市場などで売られています。注文を受けると、コップに生玉子と大量のねぎと具材と調味料を入れ、ミックスします。小麦粉を練って作ったお団子状の生地を、手際よく引き伸ばしていきます。ピザの生地作りと同じで、熟練の技が必要なようです。広げた生地を油をたっぷり入れた平たい専用のフライパンに広げます。広げた生地の真ん中に、先ほどコップで混ぜた具材を流し入れます。大きなテコで生地を折りたたみ、具がこぼれないように包んでいきます。両面をじっくり焼いて、出来上がりです。今回は、トラベラーのＹＵＫＯさんがおじさんにお願いしてチャレンジ！！出来上がった後は、食べやすいようにサクサクと切ってくれて、野菜の甘酢漬けと生トウガラシを添えて、Rp8,000です。辛くなく、外側がサクサクした熱々のインドネシア風お好み焼き！関西出身のわたくし等は、やはりここでおたふくソースをかけたくなるのですが・・・お醤油でもＯＫです。皆様も旅のお夜食に如何でしょうか？
夜市場の屋台	手際よく具材を生地で包んでいきます。	大きな専用のテコで表裏焼いていきます。

ブラタン湖を眺めながら遊べるカフェ・レストラン　 Warung Rekreasi Bedugul (ワルン　レクレアシ　ブドゥグル） 2010.12.15
バリ島北部の観光と言えば、ブラタン湖に浮かぶウルンダヌブラタン寺院が有名です。ウブドから1時間ぐらい掛かり少々遠いようですが、それでも行く価値のあるバリ島の自然が満載のスポットです。バリ島で食べられるお野菜の9割がこの地方で生産され、バリ島の各市場へ運ばれます。近くには、そんな野菜が集められた野菜・果物市場パサール・クニンがあり、そしてバリ島の植物が全て集められたバリ植物園もあり、1日中バリ島の自然を満喫する事の出来るスポットなのです。今回、ご紹介するレストランは、そんなブドゥグルで今年7月頃に出来た日本人観光客にも入りやすい、カフェ・レストラン「Warung Rekreasi Bedugul」。店内はオープンな木のぬくもりを感じられるお洒落な雰囲気となっています。お料理もナシ・チャンプルからミー・ゴレン等日本人にも食べやすいお味となっているので、お子様連れのファミリーにもお勧めです。またここのお勧めは、何と言っても広い敷地内にある公園！ここでは、アクティブに子供が遊べるちょっと変わったブランコ等があり、存分に楽しめるところとなっています。トラベラーの皆様もちょっと遠出をして、美しいブラタン湖を眺めながらこのレストランで楽しんでみませんか？
店内からブラタン湖が眺められる	広い敷地内で育てるイチゴ畑	広い敷地内には子供が遊べる遊具が！
木のぬくもりが感じられる広い店内	ナシ・チャンプル	サテ・ランチ等お肉料理もＯＫ！

ストレートティーRp100のシーフードレストラン　D'COST(ディーコスト） 2010.11.28
バリ島で滞在していると何かと良く行くのがデンパサール！と言うのも大使館やら政府の機関が集中しています。ビザの申請や航空会社まであるので、どうしてもバリ島長期滞在者はお世話になる街なんです。ウブドで生活しておりますと、なかなか都会には出にくいものでして出るとなると1日がかりです。そんな時に必ず用事を済ませて立ち寄るのが、このD'COST！シーフード中心の激安中華風インドネシア料理の地元のレストランです。お肉料理からシーフードまで様々な料理があるんですが、お気に入りはベビーインゲンの炒め物にエビマヨ！そして、何と言ってもここの売りは甘くないストレートティが何と１杯100ルピア＝￥１弱？だったら、飲み放題にしたらいいのにと思うのですが！＾＾ウブドからの帰りやデンパサール散策の帰りに如何でしょうか？
広い駐車場も完備されています。	100人以上座れる広い店内	豊富なメニュー

Mangga Maduの姉妹店　Ｗａｒｕｎｇ　Hana(ワルン・ハナ） 2010.10.16
ウブドの中心部から少し外れた場所にあるローカル・フードの有名店「マンガ・マドゥ」バリ在住日本人や欧米人にとても人気のあるこのお店が、１ヶ月前にこれもまたウブドから少し外れたゴアガジャの少し手前に息子夫婦だか娘夫婦だかが切り盛りする「ワルン・ハナ」と言う姉妹店ワルンをオープンさせた。メニューは、ローカル・フードはもちろんの事、おもにＢＢＱのお店となっている。ここウブドでは最近、空前のＢＢＱブーム？が起こっている。特に地元バリっ子が通うワルン系のＢＢＱ店で、ウブドの中でもアルマの前やマス村でも数えるだけでも２店舗、最近オープンしました。で、結構人が入っております。このワルン・ハナもアヤムのＢＢＱからお魚のＢＢＱまで御座いまして、ソースは地元ワルンであれば超辛いのですが、ここは少し辛さ控えめなソースでした。店内には、子供を遊ばせるスペース等が設けられており、家族連れにお勧めのワルンです。予約担当のお勧めは、サイドメニューなんですがソト・アヤムが美味しかったです。＾＾
店内は、広くて明るい雰囲気	サイドメニュー：鳥のスープ	子供が遊べるスペース

朝から晩までインドネシア人で賑わう　Ｗａｒｕｎｇ　Ｓａｔｒｉａ(ワルン・サトリア） 2010.10.6
この日クタの「パパイヤ」に行って日本食材を買った帰りに、美味しいバビグリンを食べようと言う事になってサヌール方面に行ったのですが、もう夕方を過ぎた時間だったのでお店が開いておらず・・・でも、既に口の中はバビグリン味になっていたのですが、ドライバーのアルマさんが日本人の口に合うナシ・チャンプル屋さんへ連れて行ってくれました。ここは、朝からジャワから観光で来たインドネシア人から地元のバリ人ビジネス・マン達で賑わっているそうです。店内は、とても広くて綺麗な食堂と言った感じです。ナシ・チャンプルRp20,000と少々お高めですが、とても美味しくて食べやすいナシ・チャンプルでした。＾＾場所は、デンパサールのトパティに御座います。お向かいには、バリのお菓子がいっぱいある「ジュイタ」もあるので、ナシ・チャンプルを食べた後に覗いて見られては如何でしょうか？＾＾
いろんなおかず類やお菓子類があります。	とても広々としたフロアーです。	スープ付きでRp20,000

やっぱり美味しいＢａｋＰａｏ！(ＭｉｅＡｙａｍＪａｋａｒｔａ） 2010.9.24

久しぶりにデンパサールまで足を伸ばしましたので、以前は良く通っていた「ＭｉｅＡｙａｍＪａｋａｒｔａ」へ
Ｍｉｅを食べに行って来ました。２年ぶりぐらいでしょうか、通りには同じようなお店があるので、この辺り・・・
と思って入りました。でも、ちょっと以前とは違うような・・・２年も経てばお店も変わるだろうと思いつつ
注文してＭｉｅは美味しく頂きました。＾＾それでも、まだ何かしっくり行かないので帰り道考えていると、
あるではないですか！もう２軒隣に私が行きたかったお店が・・・・ＴＴ
すぐに駆け込み、私が一番欲しかった物を探しました。ありました～肉まん★
ＢａｋＰａｏ（バッパオ）中身はいろんな種類があって、小豆や緑豆・チーズに鶏肉・豚肉そして私が
大好きなのは・・・チャーシューマンです＾＾ちょっと小腹が空いた時に最適で、久しぶりに
懐かしい味に出会えました。値段は、１個Ｒｐ４０００～
デンパサールへ行かれた際には、おやつにどうぞ！！

de Lumbung(ディ・ルンブン） 2010.9.7 今年、4月頃にオープンしたばかりの田んぼのど真ん中にポツンとある川魚のグラミが食べれるレストランです。ロケーションは、ほんと田んぼばっかりの場所に御座います。＾＾サンセット頃に行ったのですが、この日はあいにく雨で写真も上手く撮れていませんが、とっても気持ちの良いお勧めのレストランです。場所は、ウブドから車で約20分ぐらいのタマンアユン寺院へ向かう途中にポツンとあります。ウブド散策に疲れて、タマンアユン寺院へ向かう途中にでもゆっくりお茶だけでもグッドです！！注文してから運ばれるまでに、少し時間が掛かるのでバリ時間をのんびり過ごしたい人にはお勧めです。＾＾人もまだ少ないので、景色をひとり占めできる贅沢な場所ですよ！！
お席は、殆ど東屋（バレ）です。	とても広々としたメインフロアー	周りは、田んぼばかり
東屋（バレ）が全部で８棟ぐらいあります。	一面田んぼ・・・	グラミ・ゴレン

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